『SAKURA』激戦区



ナポリでの料理修業時代に非常に疑問に思っていたことが2つあって、そのうちの1つは夜中に爆竹を鳴らす連中が非常に多かったこと。


 

 

 

 

 ナポリでの料理修業時代に非常に疑問に思っていたことが2つあって、
そのうちの1つは夜中に爆竹を鳴らす連中が非常に多かったこと。
 ポール・トーマス・アンダーソンの『ブギーナイツ』という映画の後半で、
ずっと爆竹を鳴らしている中国人が、マフィアの養子として出てくるが、
あの深夜の爆竹も中国人が火をつけていたのだろうか?
 
いずれにせよ、映画におけるその演出も笑って観てはいたけど、
意味は全く理解できなかったので、深夜のナポリの爆竹についても
未だに理解できていない。
 
 
2つ目は、ナポリの中心地では不思議なことに
同業他社がやたらと同じ場所に寄り集まって店を開いていたこと。
 床屋の横にまた床屋、向かいにも床屋といったように、
楽器屋や服屋、人形街と、なぜかみんな似たような店がひとところに
集まって店を開いているのだ。
 中でも僕が最も理解できなかったのは、
蛇口だけを売っている蛇口屋が集まっているエリアで、
蛇口を求める人々がナポリに果たしてどれだけいるのか分からないが、
どのような歴史があってこういう街角が出来上がったのか本当に不思議だった。

 

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ある企業がある地域に集中的に多店舗展開する経営戦略を
ドミナント展開というが(コンビニとかスーパーとかがやってるやつ)、
それとはまったく意味が違うし(なんせみんな経営者が違うし)、
横浜で言えば例えば中華街や、あるいはお茶の水の楽器屋街などを
思い浮かべると、どことなくテーマパーク的な演出にもなっているし、
そう考えれば理解もできるけど、ナポリの場合はいかんせん
規模が小さすぎるし、地理的な差別化が図れないから、
果たしてなんのメリットがあるのかと、まったくもって理解に苦しむ。
 買い物する側としては方々歩き回らずに済むので、ありがたくはあるが…。
   
 
 さて、いつものようにまわり道的な話の展開になってしまったが、
ここからが本題。

 
もう、昨年のことになるが、『ヴィノテカ・サクラ』から
徒歩1分ほどの馬車道に面したところに『とんかつ・さくら』
という名前のとんかつチェーンがオープンした。
 同じ飲食店ではあるが、名前こそかぶっているものの業態は全く違うし、
当初は笑って済ませていたものの、つい先月。
 

 同じく『ヴィノテカ・サクラ』から徒歩1分ほどの
となりの通りに『洋食サクラ』というレストランがオープンしたのだ。
 なんのメリットがあって、わざわざとなり近所の店と同じ店名を付けるのか、
とても正気の沙汰とは思えないが、現在関内の徒歩1分圏内のエリアには、
集中して3店舗の『SAKURA』という名の飲食店が営業を行っていることに
なっているのだ(駅前の『さくら水産』を含めれば4店舗!)。
 同じ名前の飲食店が集まっているだけという、
状況的にはナポリよりもカオスなのではないかと思う。

   

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  これが笑い話で済めばよいのだけど、すでにちょっとした実害もあって、
初来店のお客様が店を間違えてしまったり、郵便物が間違えて届いたり、
さらにはアルバイトが間違えて入ってくるということまで起こり、
正直辟易していたのだが、こうした状況もあって、最近あのナポリの
ろくでもない街並みと、間違ったドミナント展開がふと頭をよぎったのだった。

   

  ことほど左様に、今、関内の太田町通りから相生町通りにかけて、
『SAKURA』というネーミングの店で食事がしたい人々にとっては
天国のような環境になっているのだが、イタリアワインと上質な料理で、
ラグジュアリーな時間を過ごしたい方はぜひ、
当店『ヴィノテカ・サクラ』をご利用下さいませ。

 

SAKURAスーシェフ 石橋
 

 

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ヴィノテカ サクラ

 

 

〒231-0011
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TEL.045-650-5450

 

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